夏天来了，是不是觉得餐桌上的菜肴都变得油腻腻的，有点提不起胃口呢？别急，今天我要给你分享一些清爽的凉菜做法视频，让你在炎炎夏日也能吃得开胃又健康！

一、凉拌黄瓜——清爽可口，简单易做

黄瓜是夏天最常见的一道凉菜，清脆可口，做法简单。下面，我就来教你如何制作这道凉拌黄瓜。

1. 准备材料：黄瓜、蒜、香菜、醋、盐、糖、香油。

2. 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3. 蒜泥香菜：将蒜切成蒜泥，香菜切成小段。

4. 凉拌：将泡好的黄瓜捞出，沥干水分，放入碗中，加入蒜泥、香菜、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

二、蒜泥白肉——肉质鲜嫩，蒜香浓郁

蒜泥白肉是川菜中的一道经典凉菜，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，让人回味无穷。

1. 准备材料：五花肉、蒜、姜、葱、酱油、醋、糖、辣椒油。

2. 五花肉处理：将五花肉洗净，放入锅中，加入适量的水、姜、葱，大火煮开后转小火煮至肉质鲜嫩。

3. 蒜泥制作：将蒜切成蒜泥，姜切成姜末。

4. 凉拌：将煮好的五花肉捞出，切片，放入碗中，加入蒜泥、姜末、酱油、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。

三、酸辣土豆丝——酸辣可口，开胃下饭

酸辣土豆丝是家常凉菜中的佼佼者，酸辣可口，开胃下饭。

1. 准备材料：土豆、蒜、姜、辣椒、醋、盐、糖、香油。

2. 土豆处理：将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉。

3. 蒜姜辣椒：将蒜切成蒜泥，姜切成姜末，辣椒切成小段。

4. 凉拌：将泡好的土豆丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入蒜泥、姜末、辣椒段、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

四、凉拌海带丝——清爽可口，营养丰富

海带丝是夏季餐桌上的佳品，清爽可口，营养丰富。

1. 准备材料：海带、蒜、姜、香菜、醋、盐、糖、香油。

2. 海带处理：将海带洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3. 蒜姜香菜：将蒜切成蒜泥，姜切成姜末，香菜切成小段。

4. 凉拌：将焯好水的海带丝放入碗中，加入蒜泥、姜末、香菜段、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

五、凉拌木耳——口感脆嫩，营养丰富

木耳是夏季餐桌上的佳品，口感脆嫩，营养丰富。

1. 准备材料：木耳、蒜、姜、香菜、醋、盐、糖、香油。

2. 木耳处理：将木耳泡发，洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3. 蒜姜香菜：将蒜切成蒜泥，姜切成姜末，香菜切成小段。

4. 凉拌：将焯好水的木耳丝放入碗中，加入蒜泥、姜末、香菜段、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

怎么样，这些凉菜做法视频是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧，让你的夏日餐桌变得更加清爽美味！记得分享给你的亲朋好友哦！